Het Perfecte Valentijnsdiner Thuis: Burrata, Toscaanse Kip Chocolade Lava Cake ❤️

Het Perfecte Valentijnsdiner Thuis: Burrata, Toscaanse Kip Chocolade Lava Cake ❤️


 

Valentijnsdag hoeft geen druk restaurant, vaste menu’s of stress te betekenen. Soms is het meest romantische wat je kunt doen: thuis koken voor degene van wie je houdt. Kaarsen aan, muziek op de achtergrond, telefoons weg en een diner dat laat zien dat je moeite hebt gedaan.


Dit menu is elegant maar haalbaar, indrukwekkend zonder ingewikkeld te zijn.

Drie gangen, één pan voor het hoofdgerecht, en vooral: veel liefde.

 


🥂 Voorgerecht: Burrata met Geroosterde Tomaatjes & Basilicum

Een perfect begin van de avond: fris, romig en vol smaak. Burrata geeft meteen een luxe gevoel, terwijl geroosterde tomaatjes zorgen voor warmte en zoetheid.


Ingrediënten (2 personen)

 

  • 1 grote burrata
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 2 el olijfolie
  • Zout en versgemalen peper
  • Verse basilicum
  • Optioneel: balsamicoglazuur of honing
  • Vers brood om te serveren

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Meng de tomaatjes met olijfolie, zout en peper.
  3. Rooster ze 15–20 minuten tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
  4. Leg de burrata op een serveerbord.
  5. Schep de warme tomaatjes eroverheen.
  6. Garneer met basilicum en eventueel een beetje balsamicoglazuur of honing.
  7. Serveer met warm brood.

 

💡 Tip: Haal de burrata 30 minuten van tevoren uit de koelkast voor de beste smaak.

 


🍗 Hoofdgerecht: Romige Toscaanse Kip (Creamy Tuscan Chicken)


Dit is het hart van het diner. Comfort food met Italiaanse flair: sappige kip in een romige saus met knoflook, zongedroogde tomaten, Parmezaan en spinazie.

 

Ingrediënten (2 personen)

 

  • 2 kipfilets
  • Zout en peper
  • 1 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 100 g zongedroogde tomaten (in reepjes)
  • 240 ml slagroom
  • 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • Handje verse spinazie
  • Optioneel: chilivlokken

Bereiding

  1. Kruid de kipfilets royaal met zout en peper.
  2. Verhit olijfolie en boter in een grote pan.
  3. Bak de kip 4–5 minuten per kant goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
  4. Voeg knoflook toe aan dezelfde pan en bak kort tot geurig.
  5. Voeg zongedroogde tomaten, slagroom, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe.
  6. Laat zachtjes pruttelen tot een romige saus ontstaat.
  7. Voeg de spinazie toe en laat slinken.
  8. Leg de kip terug in de pan en laat nog 5 minuten sudderen.

Serveren met

  • Tagliatelle of fettuccine
  • Of romige aardappelpuree
  • En extra saus (altijd een goed idee ❤️)

 

🍷 Wijnadvies

  • Chardonnay (licht houtgerijpt)
    Sluit perfect aan bij de romige saus en Parmezaan.
  • Pinot Noir (als je liever rood drinkt)
    Licht, elegant en niet overheersend.

Alcoholvrij? Bruiswater met citrusschil en een takje rozemarijn oogt net zo feestelijk


🍫 Dessert: Chocolade Lava Cake

 

Geen Valentijnsdag zonder chocolade. Deze lava cakes hebben een zachte, vloeibare kern en zijn verrassend eenvoudig te maken.


Ingrediënten (2 stuks)

  • 60 g pure chocolade
  • 60 g boter
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 60 g suiker
  • 2 el bloem
  • Snufje zout


Bereiding

 

  1. Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie of in de magnetron.
  2. Klop ei, eidooier en suiker tot licht en romig.
  3. Meng het chocolademengsel erdoor.
  4. Spatel bloem en zout er voorzichtig doorheen.
  5. Verdeel het beslag over ingevette vormpjes.
  6. Bak op 220°C gedurende 9–10 minuten.
  7. Serveer direct.

Lekker erbij

  • Vanille-ijs
  • Verse bessen
  • Een lichte bestuiving poedersuike


❤️ Tot Slot

 

Het gaat niet om perfectie.

Het gaat om tijd, aandacht en samen genieten.

Met dit menu creëer je een avond die warm, ontspannen en speciaal aanvoelt, precies waar Valentijnsdag om draait.


Eet smakelijk en fijne Valentijnsdag 💫




 

Terug naar blog